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タルディーボ!


【2月5日号】

ここ数日の気温はまだまだ平年並みですが、少し晴れ間も出てきてハウスの中は穏やかな温度になっています。バジルやプチリーフのハウスは二重ビニールのハウスなので、外が晴れると中はとても暑くなります。徐々に太陽に力が出てきたのを感じ、季節が進んでいるのがわかります。

 さて、ついに商品情報の表紙の座をいただきました、タルディーボ!やっと満足できるものになりました。昨年から新しいタルディーボの軟白ハウスを建て、昨年もいい手ごたえを感じておりました。1月中旬からエアポンプも導入し、これまでとは格段に違う生育になりました。これまではどうしても軟白途中に傷むことが多く、ボリュームが出せませんでした。今から10年くらい前になるでしょうか、イタリアに初めて見に行った時の興奮、そして質の違いに愕然としたのを今でも覚えています。ここではトレビソ地方の栽培条件はもちろん揃わないけど、少しずつ改良してようやくタルディーボと言えるものが出来上がってきました。軟白ハウスの水から引き揚げる時にはどんなものが出来ているかワクワクします。とにかく今は収穫が楽しくて仕方ありません。3月頭には終了しますのでもう少しの間この喜びを楽しみます。皆さんもぜひ味わってください。上手く出来すぎて小さいものが少なくなっています(笑) そんな中、金沢市から絵手紙が送られてきました。「金沢の八百屋さんでタルディーボを見て購入しました」とタルディーボの絵と一緒にメッセージが添えられていました。大変驚きました。毎日の仕事の中では忘れそうになることもあるのですが、やはり手から手に渡っていくという大切なことを忘れてはいけないなと思いました。金沢市の坂野様、本当にありがとうございました。


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