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シーアスパラガスが出来上がりました。


GWという大きな山をひとつ越え、外作業を急がないといけないのですが、よい天気が続かないのでなかなか進みません。畑が乾く時間を待っているとまた雨が降るという感じです。バターナッツやコリンキーのかぼちゃの苗には小さなトンネルをかけていて、しばらくするとツルが伸びて狭くなってくるのでトンネルを外して広げてやらないといけないのですが、畑に入れないためにこの作業が遅くなってしまい、トンネルから自分で出ようと手をのばしてきているようです。今週末までに出してやりたいですね。

 さて、表紙の写真のように今年もシーアスパラガスが出来上がりました。GW前に準備はできていましたが、収穫に手が回らないと判断し、休み明けからとなりました。今年はすでに2回目の播種にも成功していますので、ある程度の量が見込めるのではないかと思います。今でこそそんなに難しく思わなくなりましたが、これまでやってきたことを振り返ると、思わず笑ってしまうようなことなんかもやってきました。農園に来られたシェフの方に試食してもらうと、「このくらいの塩加減でちょうどいいよ」と言ってもらいます。それはうれしいのですが、困ったことにその塩加減をどう維持したらいいかと考えております。現在は週に一度海水を汲みに行き、毎日タイマーで少しづつ与えていますが、このまま続けているとだんだん塩味が濃くなっていくのです。昨年もそうでした。これからはどこかのタイミングで海水を止めるのが必要かなと考えております。海水100%で栽培されているハワイのものを食べたことがありますが、かなり塩辛かったです。それにしても地上にあるのにあれだけ濃い塩分でも成長できる植物って本当すごいですね。海藻か野菜かまだまだ謎多きアッケシソウですが、プリプリしていてとってもかわいいヤツです。


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